●材料（流し缶１台分）

●作り方

1. 甘納豆は軽く洗ってまわりの砂糖を落とし、水分を切っておきます。
2. ボウルに（Ｂ）を入れて良く練り合わせておきます。
3. 鍋に（Ａ）を入れて軽く混ぜてから中火にかけ、沸騰させて寒天を溶かします。
4. 寒天が完全に溶けたらグラニュウ糖を加えて溶かし、火からおろします。
5. （２）の抹茶の中に（４）の寒天液を少しずつ入れて溶きのばし漉します。
6. 粗熱をとり（１）の甘納豆を加えて混ぜます。
7. ゴムベラでゆっくりと混ぜながら冷やします。
8. トロミがついて甘納豆が底に沈まなくなったら、型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
9. 完全に固まったらお好みにカットします。

●メモ

1. 甘納豆はお好みの単品でも良いでしょう。
2. 包丁を水でぬらしながらカットするときれいに切れます。
3. 寒天が完全に溶ける前にグラニュウ糖を入れると、寒天が溶けなくなりますので注意してください。

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